Morto lo chef napoletano Ciro Sabella, riferimento gastronomico a San Paolo

È morto a San Paolo del Brasile

lo chef napoletano Ciro Sabella,fondatore del Vinarium Antica

Trattoria e figura di riferimento della cucina italiana nella

metropoli paulista. Aveva 62 anni ed era ricoverato da tempo

all'ospedale Sirio-Libanese.

Nato a Napoli,Sabella aveva iniziato giovanissimo il suo

percorso nella tradizione gastronomica partenopea. Dopo

esperienze professionali in Germania,si era trasferito in

Brasile 15 anni fa,aprendo nel quartiere Jardins Paulista il

Vinarium Antica Trattoria,divenuto negli anni uno dei locali

simbolo della cucina italiana a San Paolo grazie a una proposta

legata ai sapori classici del Sud Italia.

Il Vinarium partecipa fino al 31 maggio alla terza edizione

della Settimana del Vino Italiano,promossa dal Consolato

Generale d'Italia a San Paolo,Italcam,Istituto Italiano di

Cultura di San Paolo,Accademia Italiana della Cucina e

Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.

L'evento,dedicato alla valorizzazione della cultura del vino

e della gastronomia italiana,rappresenta il preludio alla 15/a

Settimana della Cucina Regionale Italiana,il maggiore evento

gastronomico italiano in Brasile,previsto a ottobre. Numerosi i

messaggi di cordoglio arrivati dal mondo della ristorazione e

dalla comunità italiana in Brasile.