Dall'Unesco primo sì a cucina italiana patrimonio umanità

L'Unesco dà il primo sì alla cucina

italiana patrimonio dell'umanità. Questa mattina

l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Educazione,la

Scienza e la Cultura ha reso pubblica la valutazione tecnica del

dossier di candidatura della cucina italiana: l'organo degli

esperti mondiali Unesco consiglia l'iscrizione della cucina

italiana nella Lista dei patrimoni culturali immateriali

dell'umanità. Si tratta del primo fondamentale parere che sarà

sottoposto alla decisione finale,di tipo politico,che sarà

assunta dal Comitato intergovernativo dell'Unesco che si riunirà

in India a New Delhi dall'8 al 13 dicembre.

Qualora il giudizio tecnico dovesse essere confermato a dicembre

dal Comitato politico di New Delhi,la cucina italiana sarebbe

la prima cucina al mondo ad ottenere,nel suo complesso,il

riconoscimento Unesco.

"La valutazione tecnica pubblicata oggi ci dice che il dossier

è ben fatto ed è coerente con gli obiettivi dell'Unesco",

evidenzia Pier Luigi Petrillo,professore alla Luiss Guido Carli

e curatore del dossier di candidatura. "Occorre però tenere

conto che questo primo sì non deve creare illusioni - aggiunge

l'esperto giurista - perché il Comitato intergovernativo che si

riunirà in India a dicembre ha la possibilità di rivedere

completamente la decisione". Tra le decisioni pubblicate oggi

dall'Organizzazione delle Nazioni Unite ci sono anche quelle

relative allo Yodel svizzero,al Son cubano,agli Origami

giapponesi,al vino passito ciprioto,alla passione di Cristo in

Messico.